Découvrez ce pain maison irrésistible, sans effort et bien loin des standards industriels
Ce pain facile à réaliser, sans pétrissage et sans matériel spécifique, vous surprendra par son croustillant et sa saveur authentique. Une recette si simple qu'elle pourrait bien révolutionner votre façon de consommer du pain au quotidien.
Le secret de ce pain maison qui fait craquer tout le monde
Préparer son propre pain peut sembler réservé aux experts ou aux inconditionnels de la boulange. Entre le pétrissage minutieux, les temps de repos à respecter et les techniques à maîtriser, beaucoup abandonnent avant même de commencer. Mais cette recette va changer votre vision du pain maison !
L’approche est révolutionnaire : aucun talent particulier requis, pas d’efforts exténuants. Un simple mélange, un peu de patience, un passage au four… et le tour est joué ! Idéal pour les emplois du temps surchargés ou les novices en cuisine.
La simplicité incarnée : des ingrédients basiques pour un résultat exceptionnel
La beauté de cette recette ? Son minimalisme ingénieux :
- 375 g de farine blanche type T65 (la plus courante en boulangerie)
- 375 ml d’eau à température tiède (ni trop chaude ni trop froide)
- Une demi-cuillère à café de levure boulangère sèche
- 1,5 cuillère à café de sel fin (pour relever les saveurs)
Petite info pratique : le verre doseur utilisé correspond à 250 ml.
Des variantes pour satisfaire toutes les envies :
Selon vos préférences, n’hésitez pas à incorporer :
- Un mélange de graines (courge, pavot, chia)
- Des épices douces comme le paprika fumé
- Des herbes séchées pour une touche méditerranéenne
Laissez libre cours à votre créativité culinaire !
La recette simplissime : des étapes accessibles à tous
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Préparation éclair
1.1 Dans un grand récipient, combinez d’abord les éléments secs : farine, levure et sel.
1.2 Mélangez rapidement à l’aide d’une cuillère en bois.
1.3 Incorporez progressivement l’eau tiède jusqu’à former une pâte collante.
Ne vous alarmez pas de sa texture liquide : c’est ce qui garantira une mie légère et alvéolée.
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La patience récompensée
2.1 Protégez le saladier avec un film étirable ou un linge humide.
2.2 Laissez reposer pendant une bonne nuit (12 heures) à température ambiante.
Notre conseil ? Lancez la préparation en fin de journée pour une cuisson au petit-déjeuner, ou le matin pour le dîner. La pâte travaille toute seule pendant vos activités.
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Préparation du four
3.1 Environ 30 minutes avant la cuisson, mettez votre four à chauffer à 230°C.
3.2 Placez-y votre cocotte en fonte (ou tout plat allant au four avec couvercle) pour qu’elle atteigne la bonne température.
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Le moment magique : la cuisson
4.1 Déposez délicatement la pâte sur du papier sulfurisé.
4.2 Transférez-la dans le récipient brûlant.
4.3 Cuisez couvert pendant 30 minutes, puis découvrez pour 10-15 minutes supplémentaires afin d’obtenir une croûte bien dorée et craquante.
L’astuce professionnelle qui élève votre pain
Le véritable tour de main ? La cuisson en cocotte fermée. Cette technique reproduit les conditions d’un four traditionnel : la vapeur emprisonnée crée une croûte parfaite, digne des meilleures boulangeries, tandis que l’intérieur reste incroyablement moelleux et aéré.
Une recette à adopter définitivement
Ce pain révèle toute sa splendeur lorsqu’il est dégusté encore tiède, mais se conserve parfaitement plusieurs jours enveloppé dans un torchon en lin.
Et le meilleur ? Sa facilité d’exécution en fait un incontournable. À servir avec une salade estivale, pour accompagner vos brunchs ou simplement tartiné de beurre salé… les possibilités sont infinies !
Prête à renouer avec le vrai goût du pain ? Essayez cette recette et découvrez le plaisir simple mais intense du fait maison.
